La Closerie Crevouline

25 mai 2012

Entremet citron fraise

Cette recette est inspirée du Schuss citron framboise du livre Mini Pâtisseries maison (éditions Marabout). J'ai simplement remplacé le coulis de framboise par du coulis de fraise maison (et oui, l'an dernier la récolte de fraises nous avait permis de...

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Tags: fraise

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23 mai 2012

Brookie

Brownie ou cookies ? Là est le dilemne de nombreux gourmands... Mais pourquoi choisir ? Ce gâteau, que j'avais vu chez Amuse Bouche, fait le bonheur de mes gourmands : il s'agit d'un brownie, surmonté d'une pâte à cookies. Il suffisait d'y penser ! Ingrédients...

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Tags: brownies, chocolat

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21 mai 2012

Briks au fromage de chèvre

Cette recette est un de mes basiques. Je l'avais lue, il y a déjà plusieurs années sur un magazine trainant dans la salle d'attente du médecin. Très simple, je n'ai même pas eu besoin de papier pour la retenir. Vite préparés, ces petits chèvres chauds...

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Tags: fromage de chèvre

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17 mai 2012

Emincé de dinde au curry

Une préparation très simple qui permet de sublimer de simples escalopes de dinde. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g d'escalopes de dinde 1 oignon 1 pomme 20 cl de crème fraîche liquide 2 c. à soupe de curry Balti 1 c. à soupe d'huile d'olive 20 g de...

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15 mai 2012

Pomme de terre farcies à la Suisse

Ce plat est tout simple à faire. Accompagné d'une salade verte, il peut constituer un plat principal pour un soir. Pourquoi pas le servir en entrée lors d'un dîner d'hiver également ? Ingrédients pour 4 personnes 4 grosses pomme de terre 200 g de lardons...

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Tags: pomme de terre, gruyère

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11 mai 2012

La Brioche selon Christophe Felder

Toujours dans mes envies de sucré, j'ai testé la recette de brioche proposée par Christophe Felder. Excellent ! Agrémentée de confiture de fraise maison, elle a ensoleillé notre goûter ce dernier samedi pluvieux. Ingrédients : 250 g de farine de type...

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Tags: brioche

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9 mai 2012

Mousse au yaourt à l'orange

Je ne sais pas si c'est pour compenser le manque de soleil, mais en ce moment, j'ai des envies de sucré...Gâteaux, viennoiseries, desserts...Je ne ferais et ne mangerais que du sucré ! Ces petites mousses très simples à faire ont été appréciées de tous....

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Tags: orange, yaourt

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7 mai 2012

Tarte fine au confit d'oignon et au chèvre

Simplissime et délicieux ! J'avais repéré un feuilleté confit d'oignons et chèvre depuis un bon moment chez Amuse Bouche : une telle association ne pouvait me laisser indifférente ! Puis lorsque j'ai reçu mon colis Thiercelin, j'ai aussitôt pensé que...

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Tags: fromage de chèvre

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4 mai 2012

Asperges Argenteuil - Nantes

Au début de l'été dernier, j'avais repéré cette recette sur un livre piqué à ma soeur, le livre ' Tupperware - 50 ans, les recettes d'un succès' et la gourmande que je suis s'était promise de la programmer dès la prochaine saison des asperges. Voilà qui...

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Tags: asperges

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2 mai 2012

Quand le Père-Noël passe le 25 avril...

Il y a quelques semaines, un mail de la Maison Thiercelin me proposait de recevoir un échantillon de leur spécialité, le poivre rouge Pondichéry. J'avais répondu favorablement à cette proposition. Mais quelle ne fut pas ma surprise, ce 25 avril, lorsque...

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