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La Closerie Crevouline
saint jacques
10 janvier 2018

Velouté de chou-fleur aux Saint-Jacques et au chorizo

Velouté de chou-fleur aux Saint-Jacques et au chorizo
Un velouté raffiné grâce aux Saint-Jacques, auquel le chorizon ajoute un peu de piquant... Un régal ! Ingrédients pour 4 personnes - 500 g de chou-fleur - 50 g de poireau - 1/2 cube de bouillon de volaille - 120 g de St Jacques - 800 ml d'eau - null Pour...
Posté par Nanabapt à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Jacques,  chou

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13 décembre 2013

Saint-Jacques rôties en robe d'endives

Saint-Jacques rôties en robe d'endives
Une entrée de fête sous le signe du raffinement et de la légèreté ! Préparation : 30 minutes - Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de coquilles Saint Jacques 2 endives 1 jus de citron 150 g de sucre 10 cl de jus de veau lié 1 orange...
Posté par Nanabapt à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Jacques

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21 février 2013

St Jacques rôties et leur jus de persil

St Jacques rôties et leur jus de persil
Une entrée raffinée, toute simple à préparer, qui peut également constituer le plat principal d'un repas léger. Cette recette est tirée d'un ancien numéro de Cuisine et Vins de France. Ingrédients pour 4 personnes : - 1 belle botte de persil - 12 noix...
Posté par Nanabapt à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Jacques

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12 septembre 2012

Poissons grillés à l'aïoli

Poissons grillés à l'aïoli
C'est fait : tout le monde a repris le chemin de l'école et du travail. Mais pourquoi ne pas profiter des beaux jours de septembre pour un plat ensoleillé qui vous rappelera le soleil du sud ? Ces poissons grillés à la plancha accompagnés d'un aioli :...
Posté par Nanabapt à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Jacques

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29 mai 2012

St Jacques et sa purée de brocolis au jus aigre doux en verrines

St Jacques et sa purée de brocolis au jus aigre doux en verrines
En feuilletant un ancien numéro de Cuisine Gourmande, une recette associant chou-fleur et St Jacques m'a séduite. Faisant avec ce que j'avais sous la main (j'ai remplacé le chou-fleur par le chou brocolis), j'ai décidé de proposer ce plat en verrines...
Posté par Nanabapt à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Jacques

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