La Closerie Crevouline

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10 juin 2012

Tarte Tatin à l'abricot

Je n'ai pas pu résister à une cagette d'abricots rougis par le soleil. Mais, avant de faire les confitures auxquelles ils étaient destinés, j'ai essayé cette tarte tatin, piochée dans le dernier numéro de Cuisine et Vins de France. Par contre je n'ai...

Posté par Nanabapt à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot

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8 juin 2012

Champignons farcis à la crème de sardine

Plus d'une semaine que je n'ai pas diffusé de recette...Il faut avouer qu'en ce moment, j'accuse une petite baisse de régime, délaissant même les fourneaux. C'est dire ! Et puis comme le week-end dernier le soleil était de la partie, je me suis davantage...

Posté par Nanabapt à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sardine, champignon

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31 mai 2012

Verrines crevoulines

Lorsque nous avons la nostalgie de Crevoux (huit mois entre nos vacances de Noël et celles d'été...que c'est long), je prépare ces petites verrines, largement inspirées de celles qui nous sont servies au restaurant L'Auberge de Crevoux, rituel incontournable...

Posté par Nanabapt à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 mai 2012

St Jacques et sa purée de brocolis au jus aigre doux en verrines

En feuilletant un ancien numéro de Cuisine Gourmande, une recette associant chou-fleur et St Jacques m'a séduite. Faisant avec ce que j'avais sous la main (j'ai remplacé le chou-fleur par le chou brocolis), j'ai décidé de proposer ce plat en verrines...

Posté par Nanabapt à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Jacques

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25 mai 2012

Entremet citron fraise

Cette recette est inspirée du Schuss citron framboise du livre Mini Pâtisseries maison (éditions Marabout). J'ai simplement remplacé le coulis de framboise par du coulis de fraise maison (et oui, l'an dernier la récolte de fraises nous avait permis de...

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Tags: fraise

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23 mai 2012

Brookie

Brownie ou cookies ? Là est le dilemne de nombreux gourmands... Mais pourquoi choisir ? Ce gâteau, que j'avais vu chez Amuse Bouche, fait le bonheur de mes gourmands : il s'agit d'un brownie, surmonté d'une pâte à cookies. Il suffisait d'y penser ! Ingrédients...

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Tags: brownies, chocolat

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21 mai 2012

Briks au fromage de chèvre

Cette recette est un de mes basiques. Je l'avais lue, il y a déjà plusieurs années sur un magazine trainant dans la salle d'attente du médecin. Très simple, je n'ai même pas eu besoin de papier pour la retenir. Vite préparés, ces petits chèvres chauds...

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Tags: fromage de chèvre

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17 mai 2012

Emincé de dinde au curry

Une préparation très simple qui permet de sublimer de simples escalopes de dinde. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g d'escalopes de dinde 1 oignon 1 pomme 20 cl de crème fraîche liquide 2 c. à soupe de curry Balti 1 c. à soupe d'huile d'olive 20 g de...

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15 mai 2012

Pomme de terre farcies à la Suisse

Ce plat est tout simple à faire. Accompagné d'une salade verte, il peut constituer un plat principal pour un soir. Pourquoi pas le servir en entrée lors d'un dîner d'hiver également ? Ingrédients pour 4 personnes 4 grosses pomme de terre 200 g de lardons...

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Tags: pomme de terre, gruyère

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11 mai 2012

La Brioche selon Christophe Felder

Toujours dans mes envies de sucré, j'ai testé la recette de brioche proposée par Christophe Felder. Excellent ! Agrémentée de confiture de fraise maison, elle a ensoleillé notre goûter ce dernier samedi pluvieux. Ingrédients : 250 g de farine de type...

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Tags: brioche

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