La Closerie Crevouline

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26 mars 2013

Gratin de poireaux aux crozets et au Beaufort

Le soleil et le thermomètre nous boudent. Conséquence directe : les légumes de printemps ne sont pas encore sur nos étals...Donc, on continue avec les légumes d'hiver, mais on essaie de diversifier les préparations... C'est une note savoyarde que je donne...

Posté par Nanabapt à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau

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23 mars 2013

Petits navets glacés à l'orange

Les navets, tout le monde n'aime pas forcément leur goût assez prononcé. Cette idée de les glacer avec du jus d'orange adoucit leur goût. Merci Dany, de Epicetout, de nous proposer cette association ! Pour un soir, je les avais accompagnés de pétoncles...

Posté par Nanabapt à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mars 2013

Tatin au magret de canard et à la Tomme de Savoie

L'association pomme, magret séché et Tomme de Savoie, c'est Tempérence qui l'a proposée pour le concours proposé par le site Tomme de Savoie. Notre jury familial a voté pour à l'unanimité ! Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour...

Posté par Nanabapt à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, magret

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15 mars 2013

Bonbons Coco choco

J'avais testé il y a déjà un certains temps les barres chocolat et noix de coco proposées par Loukhoum. Mais, les gourmands ne m'avaient pas laissé le temps de photographier cet essai. Lorsque, pendant les vacances, Ilona a souhaité faire "tu sais : les...

Posté par Nanabapt à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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12 mars 2013

Panna Cotta vanillée et son coulis de fruits rouges

Existe-t-il un dessert plus simple à préparer qu'une panna cotta ? Je ne crois pas. Le week-end dernier, en cherchant ma recette fétiche, je me suis aperçue que je ne l'avais pas encore partagée avec vous. Je répare donc cet oubli ! Préparation : 10 minutes...

Posté par Nanabapt à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mars 2013

Verrines artichaut confit et crème de parmesan

Une verrine apéritive toute simple à préparer qui donnera un air de fête à votre apéritif ! Pour confire les artichauts, j'ai opté pour une huile d'olive dite 'fruité noir' de la vallée des Baux de Provence : cette huile est un trésor en cuisine ! Son...

Posté par Nanabapt à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, artichaut

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6 mars 2013

Première bougie pour ce blog

Et quelques bougies de plus pour moi... Un an déjà que je partage avec vous mes essais culinaires ! Vos messages, par le biais des commentaires ou par contact direct, sont autant d'encouragements à poursuivre. Je vous propose dès à présent de vous inscrire...

Posté par Nanabapt à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 mars 2013

Tarte fine au poireau, saucisse de Montbéliard et Comté

Force est de constater, en faisant notre marché, que nous sommes toujours en hiver. Et oui, malgré le soleil, qui s'annonce encore trés généreux aujourd'hui, le primeur nous propose toujours poireaux, choux, panais et autres légumes d'hiver... Alors quand...

Posté par Nanabapt à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, poireau

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28 février 2013

Perdrix rôties au Pineau des Charentes et endives braisées à l'orange

Gibier et endives : un plat d'hiver par excellence ! Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 2 perdrix -8 endives - 1 orange - 30 g de beurre - 10 cl de Pineau des Charentes - 2 c. à soupe d'huile - 2 c. à soupe...

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Tags: endive, perdrix

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25 février 2013

Tatin de fenouil au bleu d'Auvergne

Avec son parfum anisé, le fenouil nous emmène directement en Provence. Disponible d'octobre à mai sur les étals, c'est un légume peu calorique, riche en minéraux et en vitamines, notamment en provitamine A, vitamine C et vitamine B9. Donc, un légume à...

Posté par Nanabapt à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil

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