La Closerie Crevouline

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24 mars 2012

Tiramisu version ananas

C'est ma gourmandise (et le désir de tester mon nouveau zesteur) qui est à l'origine de cette recette. Je voulais un dessert léger avec le confit d'ananas proposée en verrine choco ananas par Dominique : voici le résultat. Pour 4 personnes: Le Tiramisu:...

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Tags: ananas, dessert

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22 mars 2012

Café gourmand tout chocolat

J'ai pioché ces recettes dans le dernier muméro de Régal. Résultat : même sans le café, c'est divin. Brownies aux noisettes Ingrédients pour 4 personnes : 125 g de chocolat noir 100 g de beurre mou 100 g de sucre semoule 30 g de farine 2 oeufs 30 g de...

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Tags: brownies, chocolat

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20 mars 2012

Cake poire, noisette, chocolat

Celles et ceux qui connaissent bien la maison savent que je fais des gâteaux ou des viennoiseries plusieurs fois par semaine pour le goûter et/ou le petit déjeuner. C'est pourquoi vous verrez régulièrement des recettes de brownies, cookies et autres cakes....

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Tags: chocolat, cake, noisette, poire

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18 mars 2012

Perdrix aux lentilles

Une recette tirée de mon tout premier livre de cuisine : la tradition a du bon ! Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de lentilles 2 perdrix 30 g de beurre 150 g de lardons 8 échalottes épluchées 2 carottes en rondelles 1 bouquet garni 1 verre de vin...

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15 mars 2012

Cuillères apéritives aux pétoncles et aux panais

Autre version de ces cuillères apéritives : Pour 4 personnes: 12 noix de pétoncles 1 beau panais 2 cc de crème fraiche épaisse 1 cc d'huile aromatisée à la truffe Sel, poivre Huile d'olive Mettez à mariner les pétoncles dans un bol avec 1 cuillère à café...

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Tags: panais, pétoncle

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15 mars 2012

Cuillères apéritives aux pétoncles et aux carottes

Pour 4 personnes: 12 noix de pétoncles 2 belles carottes 2 cc de crème fraiche épaisse 10 brins de coriandre fraiche 1 pincée de ras-el-hanout Sel, poivre Huile d'olive Mettez à mariner les pétoncles dans un bol avec 1 cuillère à café d'huile d'olive,...

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Tags: pétoncle, carotte

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12 mars 2012

Endives gratinées au cantal

Il s'agit d'une adaptation d'une recette publiée dans le dernier numéro de Régal. A l'origine, elle se prépare avec du Salers. N'en n'ayant pas trouvé en faisant mes courses (et ayant la flemme d'aller chez le fromager), je me suis rabattue sur du Cantal....

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Tags: cantal, endive

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11 mars 2012

Galette des rois briochée

J'ai réalisé cette recette, piochée chez Anne , pendant la période des galettes. La réserver au seul mois de janvier serait une erreur : elle fera le bonheur de tous au moment du goûter. Ingrédients : Pour le mini levain : 125g de farine 2 cuillers à...

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Tags: brioche

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9 mars 2012

Camembert rôti au miel

Pour 4 personnes : 1 camembert au lait cru 75 g de cerneaux de noix 3 cuillerées à soupe de miel liquide 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 pincée de romarin séché (à défaut, de thym) ½ baguette de pain Préchauffer le four à 180°C. Couper la baguette...

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Tags: camembert

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7 mars 2012

Feuilletés au Thon Fumé, Paprika et Pavot

Ingrédients 1 boîte de thon fumé 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe vinaigre balsamique 1 pâte feuilletée prête à dérouler 1 jaune d'œuf 2 c. à café de paprika 2 c. à soupe de graines de pavot 4 c. à soupe de parmesan râpé Dans un grand bol, mélangez...

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