La Closerie Crevouline

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Administration

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6 avril 2014

Gâteau renversé à l'ananas et au caramel au beurre salé

Un reste de caramel au beurre salé trainait dans le réfrigérateur (Merci Morgane de nous avoir fait découvrir cette gourmandise). Et puis, ce dimanche matin, meilleur moment pout visiter mes blogs culinaires préférés, je découvre l'interprétation du classique...

Posté par Nanabapt à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, amande

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27 février 2014

Le cake aux fruits confits par Pierre Hermé

"Rêves de Pâtissier" : dans ce livre paru en 2011, Pierre Hermé nous propose de redécouvrir des grands classiques de la pâtisserie française puis partage avec nous une déclinaison personnelle de chacun de ces classiques. Ce très beau livre est devenu...

Posté par Nanabapt à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake

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11 janvier 2014

Voeux

Pas de recette aujourd'hui mais un petit message pour vous adresser mes meilleurs voeux pour cette année 2014. Que celle-ci vous apporte santé, bonheur, réussite et gaieté. J'ai été peu présente en fin d'année sur mon blog : l'inspiration culinaire n'était...

Posté par Nanabapt à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 décembre 2013

Saint-Jacques rôties en robe d'endives

Une entrée de fête sous le signe du raffinement et de la légèreté ! Préparation : 30 minutes - Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de coquilles Saint Jacques 2 endives 1 jus de citron 150 g de sucre 10 cl de jus de veau lié 1 orange...

Posté par Nanabapt à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Jacques

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30 novembre 2013

Tarte poireau, jambon et chèvre

Pour l'escapade en cuisine du mois de novembre, c'est sur le blog de la pétillante Hellyane que je devais aller piocher une recette de tarte ou de quiche. Très rapidement, j'ai choisi de réaliser cette recette de tarte au poireau, séduite par l'association...

Posté par Nanabapt à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage de chèvre, poireau

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26 novembre 2013

Gratin de panais au Comté

La panais est l'un de ces légumes anciens oubliés que j'apprécie particulièrement. Je l'ai revisité ici en version gratin à la dauphinoise. Préparation : 15 minutes - Cuisson 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes - 3 panais - 2 pommes de terre - 180...

Posté par Nanabapt à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panais, pomme de terre, comté

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22 novembre 2013

Blinis poire et Roquefort

En feuilletant d'anciens magazines de cuisine consacrés aux fêtes, cette suggestion d'utilisation de binis a titillé mes papilles. Moins d'une semaine plus tard, je tentais un essai...qui a ravi les amateurs de fromage que nous sommes. Préparation : 10...

Posté par Nanabapt à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, roquefort

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15 novembre 2013

Cake Roquefort et fruits secs

Un cake salé idéal pour accompagner un apéritif et très simple à faire. Pour la garniture ? C'est selon vos envies, ou selon vos placards... Préparation : 10 minutes - cuisson : 40 minutes Ingrédients : 3 oeufs 180 g de farine 1 sachet de levure 12 cl...

Posté par Nanabapt à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, roquefort

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12 novembre 2013

Saumon façon Teriyaki

La saumon comme au Pays de Soleil levant : un régal ! Préparation : 10 minutes - Cuisson 5 à 8 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filet de saumon 8 cl de sauce soja 30 cl de vin blanc sec 2 cuillerées à soupe de miel 20 g de gingembre frais...

Posté par Nanabapt à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon

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9 novembre 2013

Biscuits fondants au chocolat

Il neige du chocolat ! C'était le titre d'un petit supplément au magazine Régal il y a quelques années. Quel programe ! De la neige...il faudra attendre encore quelques semaines...Mais le chocolat, pourquoi s'en priver ? Ces petits biscuits au coeur moelleux...

Posté par Nanabapt à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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