Articles populaires – La Closerie Crevouline

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31 janvier 2013

Crème de patate douce, bacon grillé

Une verrine original idéale pour un apéritif dînatoire, inspirée d'une recette du Larousse des Apéritifs dînatoires reçu à Noël. Ingrédients pour 12 verrines : 600 gr de patate douce 2 échalottes 10 g de beurre 20 cl crème liquide 2 tranches de bacon...

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28 juillet 2012

Les petites crèmes au chocolat d'Ilona

Mes enfants adorent la crème Danette. C'est pourquoi j'ai cherché une recette qui s'en rapprocherait. Après plusieurs essais, quelques ajustements, voici la recette qui les régale. Et comme c'est archi-simple, Ilona adore faire ces petites crèmes elle-même....

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17 juillet 2012

Cake au poulet et tomates séchées

Idéal pour un dîner léger accompagné d'un salade avec des copeaux de parmesan : ce cake sent bon l'été ! Ingrédients pour 6 personnes : 200 g d'escalopes de poulet 1 cuillerée à café d'épices Meat Lovers (Thiercelin) 100 g de pétales de tomates séchées...

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15 septembre 2012

Pissaladière au miel

Le miel récolte 2012 est arrivé ! La récolte des oignons a été prolifique ! Et toujours des envie de recettes du sud pour garder un esprit 'vacances'.Cette recette de pissaladière au miel est librement inspirée de celle proposée par Cuisine Actuelle Intense...

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23 avril 2012

Naissances à La Closerie Crevouline

Après une semaine de vacances, ce petit message non pas pour une recette, mais pour vous annoncer la naissances de 4 nouveaux bébés de La Closerie Crevouline. Cyria (Chipie pour les intimes) a donné naissance à quatre beaux bébés Westies. Une photo de...

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31 mai 2012

Verrines crevoulines

Lorsque nous avons la nostalgie de Crevoux (huit mois entre nos vacances de Noël et celles d'été...que c'est long), je prépare ces petites verrines, largement inspirées de celles qui nous sont servies au restaurant L'Auberge de Crevoux, rituel incontournable...

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17 mai 2012

Emincé de dinde au curry

Une préparation très simple qui permet de sublimer de simples escalopes de dinde. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g d'escalopes de dinde 1 oignon 1 pomme 20 cl de crème fraîche liquide 2 c. à soupe de curry Balti 1 c. à soupe d'huile d'olive 20 g de...

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2 mai 2012

Quand le Père-Noël passe le 25 avril...

Il y a quelques semaines, un mail de la Maison Thiercelin me proposait de recevoir un échantillon de leur spécialité, le poivre rouge Pondichéry. J'avais répondu favorablement à cette proposition. Mais quelle ne fut pas ma surprise, ce 25 avril, lorsque...

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30 avril 2012

Yaourts au sirop de vanille

Il y a trois mois, j'ai découvert que je pouvais faire mes yaourts au four. Ni une, ni deux, je fais alors le plein de yaourts vendus en pots de verre par une célèbre marque. C'est Monsieur qui était content : ce sont ses yaourts préférés, quasiment les...

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13 avril 2012

Blinis

Quoi de mieux pour accompagner du saumon fumé que des blinis? La recette vue chez Loukhoum m'attendait depuis de longues semaines. Je suis enfin passée à l'acte. Verdict : n'hésitez pas : préparez vous-même vos blinis ! C'est simple et bien meilleur que...

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7 novembre 2012

Gratins de foies de volaille et rattes au balsamique

Un petit gratin tout simple, économique, rapide à préparer (35 minutes), et délicieusement parfumé avec un réduit de balsamique. Tout le monde a adoré. Une recette sympa, tirée du dernier numéro du magazine Saveurs, à ranger parmi vos classiques. Ingrédients...

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4 septembre 2012

Pains briochés au chocolat ou aux fruits secs

Et voilà : la cloche de la rentrée a sonné ! A la maison ce matin, c'était ambiance mal au ventre. Gros stress pour la rentrée au collège et au lycée. Nouveaux lieux de vie, nouveaux professeurs : que de changement. J'ai hâte de les retrouver ce soir...

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15 février 2013

Chouquettes pralinées

Une idée toute simple pour un café gourmand : je garnis des chouquettes achetées chez le pâtissier avec une chantilly pralinée. En quelques coups de poche à douilles, c'est le régal absolu ! Les plus gourmands pourront napper de chocolat chaud... Pour...

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20 juillet 2013

Espadon grillé au confit d'ail et aux anchois

Du poisson au barbecue pour changer des traditionnelles saucisses et autres brochettes ! Préparation : 10 minutes - cuisson : 30 + 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 4 tranches d'espadon - 24 gousses d'ail - 8 cuillerées à soupe d'huile d'olive...

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25 janvier 2013

Tartelettes parmentières au Brie

C'est systématique : quand il fait froid, j'ai envie de fromage chaud ! (Même quand il reste quelques grammes des fêtes à éliminer...) Cette recette, tirée d'un ancien numéro de Cuisine et Vins de France, est parfaite pour assouvir cette irrépressible...

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20 novembre 2012

Palmiers coppa parmesan

Des petits feuilletés sympas pour un apéritif dînatoire. La garniture peut être adaptée en fonction de ce qu'on a sous la main (ou dans le réfrigérateur). Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 portions de fromage fondu, type Vache qui rit 10 tranches de Coppa...

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13 décembre 2012

Feuilletés au boudin blanc, confiture d'oignons

Noël approche à grands pas. Alors que les cadeaux sont terminés (ou pas...), on se concentre sur nos menus de fête. C'est l'occasion de présenter ces feuilletés que j'avais confectionnés l'an dernier. Parfaits pour l'entrée d'un menu de fête, je les ai...

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25 novembre 2012

Rillettes au maquereau fumé

Poursuivons notre apéritif dînatoire (il y aura bien des occasions pendant les prochaines vacances de fin d'année...) avec ces rillettes de maquereau fumé. J'ai volontairement choisi un maquereau au poivre. Pour l'occasion (l'anniversaire d'Ilona, onze...

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18 octobre 2012

Canette en cocotte au verjus et au raisin

L'été est terminé : on ressort la cocotte en fonte. Fin août j'avais repéré une recette de canette aux deux raisins sur le numéro 3 de Gala Cuisine Gourmande. Ne restait plus qu'à trouver le volatile...Ce fut chose faite lorsqu'un voisin chasseur nous...

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29 juin 2012

Cake mendiant à la Fourme d'Ambert

Ne plus tester de nouvelles recettes, c'est une chose. Mais ne quasiment plus cuisiner, se contentant de grillades accompagnées de légumes à la plancha et de pizzas (sans l'ambiance décontractée des vacances, je précise), là c'est limite hors jeu...Pourtant...

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19 janvier 2026

Salade de betteraves rouges, feta et noix

Antioxydante, riche en vitamines et minéraux, et peu chère à l'achat, la betterave rouge mérite de revenir régulièrement sur notre table. Alors voici une idée toute simple pour la mettre en valeur dans une salade rapidement préparée. Préparation : 5 minutes...

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28 décembre 2025

Un nouveau départ gourmand, tout en douceur

Bientôt sept ans que le silence s'est installé. Emportée dans le tourbillon de projets et de nouveaux horizons de vie, j'ai laissé passer les jours sans m'arrêter pour photographier mes petits plats et mes découvertes culinaires. Moins d'images, mais...

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29 décembre 2025

Foie gras maison

En cette période de fêtes, la terrine de foie gras s'invite naturellement sur de nombreuses tables. En relisant le blog, je me suis rendue compte que je n'y avais jamais partagé ma recette. Il est temps de réparer cet oubli. Une recette approuvée depuis...

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11 avril 2026

Salade d'endives gourmande au bleu d'Auvergne et aux noix

Une salade d’endives gourmande et pleine de caractère, associant le croquant des noix, le fondant du bleu d’Auvergne et le goût fumé des lardons. Une recette simple et rapide, idéale pour un déjeuner convivial. Certes, la saison des endives touche à sa...

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13 janvier 2015

Bonne année

A mon tour, enfin, de vous adresser mes meilleurs voeux pour cette année 2015. Je nous souhaite à toutes et tous de savoir reconnaître et apprécier le bonheur quand il est à nos côtés. En ce début d'année, j'ai une pensée pour mes proches partis récemment,...

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