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21 février 2013

St Jacques rôties et leur jus de persil

Une entrée raffinée, toute simple à préparer, qui peut également constituer le plat principal d'un repas léger. Cette recette est tirée d'un ancien numéro de Cuisine et Vins de France. Ingrédients pour 4 personnes : - 1 belle botte de persil - 12 noix...

Posté par Nanabapt à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Jacques

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12 février 2013

Mousse d'asperge et sa chantilly à l'aneth

Lorsque j'ai goûté les petites verrines 'crème d'asperge froide au jambon cru' que Malika avait préparées pour l'apéritif de Noël, j'ai tout de suite su que je les détournerais rapidement pour en faire une entrée. J'apprécie toujours le mariage asperge...

Posté par Nanabapt à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges

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15 octobre 2012

Feuilleté figue chèvre

Il y a trois ou quatre ans, nos cousins, Jocelyne et Dominique, nous ont offert deux figuiers de leur jardin. Ce cadeau nous avait vraiment fait très plaisir : vous savez, ces petites choses, enfin je veux dire pas forcément coûteuses, mais qui touchent...

Posté par Nanabapt à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage de chèvre

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4 octobre 2012

Gratin de ravioles à l'italienne

Hier soir, alors que je pensais préparer des tartelettes aux figues et au chèvre, je m'aperçois que j'ai oublié d'acheter le fromage de chèvre. Pourtant il était bien inscrit sur ma liste... Je devais avoir la tête ailleurs. Que celle qui n'a jamais rien...

Posté par Nanabapt à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan

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21 octobre 2012

Pomme au four miel et amande

Les feuilles commencent à rougir. La pluie ne cesse de tomber...Et oui, l'automne est bien là ! Ma première envie de l'automne (je ne parle pas du chocolat : ça, c'est toute l'année), c'était une envie de pomme. J'avais très envie d'un crumble, mais il...

Posté par Nanabapt à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme

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1 octobre 2012

Coco Brownie ou Brownie Black and White

Le dimanche après-midi en famille, c'est 'chacun fait ce qui lui plait' : sieste, balade, TV, lecture, tricot....Mais, tout le monde répond présent pour le goûter dominical. Hier, Ilona et moi avons opté pour un essai : le brownie black and white proposé...

Posté par Nanabapt à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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21 juillet 2012

Tartelettes fines au pesto et à la tomate

Penadnt les vacances, on n'a pas forcément envie de passer des heures à cuisiner. Mais pas envie non plus de délaisser le plaisir des papilles ! Donc vive les recettes simples, qui relèvent davantage d'un assemblage de bons ingrédients de d'une recette...

Posté par Nanabapt à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate

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26 juillet 2012

Pommes de terre au romarin

L'été s'installe enfin. Quoi de mieux qu'une côte de boeuf au barbecue pour le fêter ? Et en accompagnement, simplissimes et délicieuses, ces pommes de terre au romarin. Ingrédients pour 4 personnes : 8 pommes de terre 5 cl d'huile d'olive 50 g de beurre...

Posté par Nanabapt à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre

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19 juillet 2012

Brownie aux trois chocolats

Ce brownie est une valeur sûre de la maison ! L'essayer, c'est l'adopter...Et pendant les vacances, c'est Ilona qui le prépare ! Cette recette est tirée d'un ancien hors série Cuisine Actuelle. Ingrédients : 100 g de chocolat au lait 100 g de chocolat...

Posté par Nanabapt à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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7 août 2012

Cabecou sur focaccia

Pour poursuivre dans ma série "c'est les vacances, cuisinons simple, mais bon", je vous propose cette recette avec des cabécous. Le cabécou, quesako ? Il s'agit d'un terme générique utilisé pour désigner un petit fromage à pâte molle et à croûte fleurie,...

Posté par Nanabapt à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage de chèvre

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27 avril 2012

Endives au jambon

Je sais : on est en avril et selon le calendrier, on aspire à des légumes plus printaniers (asperges, radis...). Mais la météo ressemble davantage à celle d'un mois de novembre, alors côté cuisine, je m'adapte ! Il y a quelques semaines, je vous avais...

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Tags: endive

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10 avril 2012

Rillettes de sardines

Voici une recette vite faite, économique et qui a été très appréciée samedi soir à l'apéritif. Ces rillettes de sardines vont vraisemblablement être un classique de l'été 2012 ! 1 boîte de sardine à l'huile (95 g) 60 g de fromage ail et fines herbes,...

Posté par Nanabapt à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sardine

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30 mars 2012

Poulet au Riesling

Dès que je reçois ou que j'achète un magazine culinaire, je tourne les pages rapidement pour m'en imprégner...et tout aussi rapidement, je note quelques recettes, celles-la même qui seront les premières essayées. C'est ce qui s'est passé pour ce poulet...

Posté par Nanabapt à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

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7 avril 2012

Tarte aux artichauts et au cantal

Pour changer de la quiche Lorraine, je vous propose cette tarte aux artichauts qui, accompagnée d'une salade, est parfaite en plat unique pour un soir. Pour 4 personnes : 1 pâte brisée 16 fonds d'artichauts surgelés 20 cl crème fraîche épaisse 200 g de...

Posté par Nanabapt à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichaut

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3 février 2019

Entremets mangue ananas

Alors que tout au long de l'année le temps me manque pour assouvir ma passion de pâtisserie, j'avais décidé en novembre dernier de faire moi-même les desserts des repas de fin d'année. Pour Noël, j'avais opté pour un entremets à base de fruits qui séduirait...

Posté par Nanabapt à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas

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23 mars 2013

Petits navets glacés à l'orange

Les navets, tout le monde n'aime pas forcément leur goût assez prononcé. Cette idée de les glacer avec du jus d'orange adoucit leur goût. Merci Dany, de Epicetout, de nous proposer cette association ! Pour un soir, je les avais accompagnés de pétoncles...

Posté par Nanabapt à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 mars 2013

Première bougie pour ce blog

Et quelques bougies de plus pour moi... Un an déjà que je partage avec vous mes essais culinaires ! Vos messages, par le biais des commentaires ou par contact direct, sont autant d'encouragements à poursuivre. Je vous propose dès à présent de vous inscrire...

Posté par Nanabapt à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 mars 2012

Perdrix aux lentilles

Une recette tirée de mon tout premier livre de cuisine : la tradition a du bon ! Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de lentilles 2 perdrix 30 g de beurre 150 g de lardons 8 échalottes épluchées 2 carottes en rondelles 1 bouquet garni 1 verre de vin...

Posté par Nanabapt à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mars 2012

Feuilletés au Thon Fumé, Paprika et Pavot

Ingrédients 1 boîte de thon fumé 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe vinaigre balsamique 1 pâte feuilletée prête à dérouler 1 jaune d'œuf 2 c. à café de paprika 2 c. à soupe de graines de pavot 4 c. à soupe de parmesan râpé Dans un grand bol, mélangez...

Posté par Nanabapt à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 août 2017

Sablé à la Tomme de brebis et au piment d'Espelette

Un morceau d'Ossau Iraty qui trainait dans le réfrigérateur ... Une envie de fait-maison à l'heure de l'apéritif... Allez Hop : des sablés ! L'association Ossau Iraty - piment d'Espelette nous transporte au Pays Basque. Bon Préparation : 10 minutes +...

Posté par Nanabapt à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 février 2016

Les bottereaux de Mémé C...

Un souvenir d'enfance pendant les vacances : les bottereaux que nous faisait ma grand-mère pour Mardi Gras... Préparation : 5 + 20 minutes - Repos : 2 heures - 500 gr de farine - 1 sachet de levure - 125 g de beurre - 2 oeufs - 10cl de lait - Huile de...

Posté par Nanabapt à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 janvier 2014

Voeux

Pas de recette aujourd'hui mais un petit message pour vous adresser mes meilleurs voeux pour cette année 2014. Que celle-ci vous apporte santé, bonheur, réussite et gaieté. J'ai été peu présente en fin d'année sur mon blog : l'inspiration culinaire n'était...

Posté par Nanabapt à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 mars 2013

Panna Cotta vanillée et son coulis de fruits rouges

Existe-t-il un dessert plus simple à préparer qu'une panna cotta ? Je ne crois pas. Le week-end dernier, en cherchant ma recette fétiche, je me suis aperçue que je ne l'avais pas encore partagée avec vous. Je répare donc cet oubli ! Préparation : 10 minutes...

Posté par Nanabapt à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 janvier 2013

Velouté de mâche

Et une petite soupe pour se réchauffer ! Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pomme de terre 2 barquettes de mâche 1 litre de bouillon de volaille 30 cl de crème épaisse 50 g de beurre Sel, poivre Pelez, lavez et détaillez en gros cubes les pommes...

Posté par Nanabapt à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 novembre 2012

Sablés au chocolat

Vendredi dernier, pour son dernier jour de vacances, Ilona nous a préparé une surprise. Lorsque nous sommes rentrés, l'odeur de biscuits chauds embaumait la maison...Elle avait préparé des sablés qui ont fait notre régal !La recette est tirée du hors...

Posté par Nanabapt à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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