Articles populaires – La Closerie Crevouline

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11 mai 2012

La Brioche selon Christophe Felder

Toujours dans mes envies de sucré, j'ai testé la recette de brioche proposée par Christophe Felder. Excellent ! Agrémentée de confiture de fraise maison, elle a ensoleillé notre goûter ce dernier samedi pluvieux. Ingrédients : 250 g de farine de type...

Posté par Nanabapt à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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25 octobre 2012

Crumble gourmand

Rien que d'y penser, mes papilles frétillent. Lorsque je fais ce crumble, je prends bien soin de garder une place pour le dessert. Question fruits, c'est vous qui choisissez : pommes, fruits rouges (dans ce cas j'adoucis l'acidité des fruits en les saupoudrant...

Posté par Nanabapt à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme

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25 mai 2012

Entremet citron fraise

Cette recette est inspirée du Schuss citron framboise du livre Mini Pâtisseries maison (éditions Marabout). J'ai simplement remplacé le coulis de framboise par du coulis de fraise maison (et oui, l'an dernier la récolte de fraises nous avait permis de...

Posté par Nanabapt à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise

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29 mai 2012

St Jacques et sa purée de brocolis au jus aigre doux en verrines

En feuilletant un ancien numéro de Cuisine Gourmande, une recette associant chou-fleur et St Jacques m'a séduite. Faisant avec ce que j'avais sous la main (j'ai remplacé le chou-fleur par le chou brocolis), j'ai décidé de proposer ce plat en verrines...

Posté par Nanabapt à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Jacques

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21 mai 2012

Briks au fromage de chèvre

Cette recette est un de mes basiques. Je l'avais lue, il y a déjà plusieurs années sur un magazine trainant dans la salle d'attente du médecin. Très simple, je n'ai même pas eu besoin de papier pour la retenir. Vite préparés, ces petits chèvres chauds...

Posté par Nanabapt à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage de chèvre

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4 mai 2012

Asperges Argenteuil - Nantes

Au début de l'été dernier, j'avais repéré cette recette sur un livre piqué à ma soeur, le livre ' Tupperware - 50 ans, les recettes d'un succès' et la gourmande que je suis s'était promise de la programmer dès la prochaine saison des asperges. Voilà qui...

Posté par Nanabapt à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges

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28 avril 2012

Tigrés au chocolat

Pendant les vacances de Pâques, j'ai enfin pris le temps de faire ces tigrés qui m'étaient réclamés depuis longtemps par les plus jeunes gourmand de la maison, j'ai nommé Bapt et Nana. En effet, lors de mes passages à Cholet, j'avais pris l'habitude de...

Posté par Nanabapt à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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25 avril 2012

Kringle au pralin et pépites de chocolat

Cette brioche, qui a fait en début d'année le tour de la blogosphère, peut paraitre compliquée de prime abord. Mais détrompez-vous : elle est très simple à réaliser. J'ai choisi du pralin en grain et des pépites de chocolat en garniture, mais à chacun...

Posté par Nanabapt à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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28 mars 2012

Brioche

J'ai pioché cette recette intitulée 'Brioche de Pâques' chez cahiergourmand. La brioche de Pâques est une tradition grecque. Si j'ai choisi de faire cette brioche sous une forme bien plus classique que la fleur grecque originale, c'était simplement pour...

Posté par Nanabapt à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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9 mars 2012

Camembert rôti au miel

Pour 4 personnes : 1 camembert au lait cru 75 g de cerneaux de noix 3 cuillerées à soupe de miel liquide 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 pincée de romarin séché (à défaut, de thym) ½ baguette de pain Préchauffer le four à 180°C. Couper la baguette...

Posté par Nanabapt à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: camembert

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12 septembre 2012

Poissons grillés à l'aïoli

C'est fait : tout le monde a repris le chemin de l'école et du travail. Mais pourquoi ne pas profiter des beaux jours de septembre pour un plat ensoleillé qui vous rappelera le soleil du sud ? Ces poissons grillés à la plancha accompagnés d'un aioli :...

Posté par Nanabapt à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Jacques

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10 décembre 2017

Velouté de carottes au curry

De nombreuses recettes de veloutés de carottes utilisent du lait de coco. Si personnellement j'adore, Mister n'est pas fan... Cette recette a pu satisfaire mon envie de couleur en ces jours gris, tout en régalant la petite famille. Ingrédients : - 1 kg...

Posté par Nanabapt à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte

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17 novembre 2012

Feuilletés caramélisés et ganache à la framboise

Malgré les impôts, le temps pluvieux et froid, le manque de soleil, j'aime le mois de novembre. On commence à penser fêtes, cadeaux...et je commence à tester les recettes de fête ! Evidemment, en bonne addict au chocolat que je suis, cette recette tirée...

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Tags: chocolat

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24 avril 2012

Civet de porc

Ces vacances de printemps ont été tout, sauf printanières : du frais, très frais même, du vent et de la pluie...Cette semaine n'a donc pas été l'occasion de tester des recettes aux airs estivals, mais bien de ressortir des valeurs sûres, telles que ce...

Posté par Nanabapt à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc

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10 juin 2012

Tarte Tatin à l'abricot

Je n'ai pas pu résister à une cagette d'abricots rougis par le soleil. Mais, avant de faire les confitures auxquelles ils étaient destinés, j'ai essayé cette tarte tatin, piochée dans le dernier numéro de Cuisine et Vins de France. Par contre je n'ai...

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Tags: abricot

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21 avril 2013

Lasagnes saumon épinards

Ou comment faire manger des épinards même aux plus récalcitrants ! Préparation : 40 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour six personnes : 3 pavés de saumon frais 1 kg d'épinards frais 250 g de feuilles de lasagnes fraîches 30cl de vin blanc...

Posté par Nanabapt à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon

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27 février 2014

Le cake aux fruits confits par Pierre Hermé

"Rêves de Pâtissier" : dans ce livre paru en 2011, Pierre Hermé nous propose de redécouvrir des grands classiques de la pâtisserie française puis partage avec nous une déclinaison personnelle de chacun de ces classiques. Ce très beau livre est devenu...

Posté par Nanabapt à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake

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12 novembre 2013

Saumon façon Teriyaki

La saumon comme au Pays de Soleil levant : un régal ! Préparation : 10 minutes - Cuisson 5 à 8 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filet de saumon 8 cl de sauce soja 30 cl de vin blanc sec 2 cuillerées à soupe de miel 20 g de gingembre frais...

Posté par Nanabapt à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon

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30 avril 2013

Pizza champignons, gorgonzola et feta

Une pizza originale, simplissime, vite faite et délicieuse ! A essayer de toute urgence ! Recette trouvée sur Yummi Magazine. Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte à pizza - 300 g de champignons de Paris...

Posté par Nanabapt à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon

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7 juillet 2014

Papillotes de haddock aux choux de Bruxelles

Une recette tirée du hors-série Cuisine Actuelle " 125 recettes saines et gourmandes" très rapide à réaliser et très riche en goûts !. Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de haddock 500 g de choux de...

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Tags: chou

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21 septembre 2013

Biscuits spéculoos, flocons d'avoine et chocolat

Pour la rentrée des classes, Chef Nini nous proposait des petits gâteaux à glisser dans les cartables de nos têtes blondes. Si mes grands écoliers ont refusé que je leur glisse ces biscuits dans leur cartable ("ça va pas, on n'est plus en maternelle !..."),...

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Tags: chocolat

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2 novembre 2013

Verrines façon tarte au citron

Une tarte au citron, mais en verrine. Au fond, un crumble pour le craquant; en intermédiaire, un lemon-curd avec des zestes de citron, et enfin, la meringue... Ce dessert a fait l'unanimité. J'avais préparé le crumble et le lemon curd la veille. Le jour...

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Tags: citron

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15 mars 2013

Bonbons Coco choco

J'avais testé il y a déjà un certains temps les barres chocolat et noix de coco proposées par Loukhoum. Mais, les gourmands ne m'avaient pas laissé le temps de photographier cet essai. Lorsque, pendant les vacances, Ilona a souhaité faire "tu sais : les...

Posté par Nanabapt à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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29 mars 2013

Fudge aux deux chocolats

Bientôt Pâques ! Et partout, oui partout, nous sommes sollicités par le chocolat. Que ce soit à la radio lors des encarts publicitaires, chez le boulanger qui nous dévoile ses talents de chocolatier (chez le mien, je craquerais volontiers pour une petite...

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Tags: chocolat

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26 mars 2013

Gratin de poireaux aux crozets et au Beaufort

Le soleil et le thermomètre nous boudent. Conséquence directe : les légumes de printemps ne sont pas encore sur nos étals...Donc, on continue avec les légumes d'hiver, mais on essaie de diversifier les préparations... C'est une note savoyarde que je donne...

Posté par Nanabapt à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau

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