jeudi 19 mai 2016

Salade de pommes de terre rôties au jambon cru

Une assiette façon salade composée idéale pour faire la transition vers les beaux jours. Pour accompagner ces pommes de terre rôties, c'est selon ses préférences : pourquoi pas des tomates séchées, des asperges ou des poivrons marinés ?       Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 6 fines tranches de jambon cru 6 petites pommes de terre 1 tomate 1/2 batavia copeaux de parmesan Huile d'olive le jus d'1/2 citron 10 cl de crème fraîche 1 cuillerée à café de moutarde ... [Lire la suite]
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mardi 26 novembre 2013

Gratin de panais au Comté

 La panais est l'un de ces légumes anciens oubliés que j'apprécie particulièrement. Je l'ai revisité ici en version gratin à la dauphinoise.     Préparation : 15 minutes - Cuisson 40 minutes  Ingrédients pour 6 personnes - 3 panais - 2 pommes de terre - 180 g de Comté - 20 cl de crème fraîche liquide - beurre - sel, poivre    Epluchez et détaillez en fines tranches les panais et pommes de terre. Dans des plats à gratins individuels préalablement beurrés, disposez une couche de lamelles de... [Lire la suite]
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vendredi 13 septembre 2013

Pomme de terre au four, sauce au thon

Une recette inspirée d'une idée Weight Watchers (et oui, il est nécessaire parfois de faire moins gras...) que tout le monde a apprécié (oui, même Monsieur !).     Préparation : 20 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles pommes de terre 1 oignon 300 g de fromage blanc 2 cuillerées à café de concentré de tomate 160 g de thon au naturel Gros sel Paprika Sel, poivre     Lavez les pommes de terre et faites-les précuire 15 minutes dans l'eau bouillante. Préchauffez le... [Lire la suite]
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samedi 22 juin 2013

Gratin pomme de terre et saumon fumé

Un gratin : soit ce n'est pas de saison... mais c'est adapté à la météo actuelle ! La simplicité de préparation mérite que l'on retienne ce plat, parfait pour un soir.          Préparation : 5 minutes - Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de pommes de terre 200 g de saumon fumé 20 cl de crème liquide 2 cuillerées à soupe de parmesan fraîchement râpé   Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches (à la mandoline, c'est parfait. Dans un... [Lire la suite]
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jeudi 26 juillet 2012

Pommes de terre au romarin

L'été s'installe enfin. Quoi de mieux qu'une côte de boeuf au barbecue pour le fêter ? Et en accompagnement, simplissimes et délicieuses, ces pommes de terre au romarin. Ingrédients pour 4 personnes : 8 pommes de terre 5 cl d'huile d'olive 50 g de beurre Fleur de sel, poivre Romarin frais   Préchauffer le four à 180 °C. Laver soigneusement les pommes de terre. Les couper en deux puis les disposer côte à côte dans un plat allant au four. Arroser d'huile d'olive. Saler, poivrer et répartir dessus le romarin effeuillé. ... [Lire la suite]
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mardi 15 mai 2012

Pomme de terre farcies à la Suisse

Ce plat est tout simple à faire. Accompagné d'une salade verte, il peut constituer un plat principal pour un soir. Pourquoi pas le servir en entrée lors d'un dîner d'hiver également ?     Ingrédients pour 4 personnes 4 grosses pomme de terre 200 g de lardons allumettes fumés 60 g de gruyère (du vrai Gruyère AOP) + copeaux pour la décoration 10 cl de crème liquide 1/2 bouqte de persil plat sel, poivre   Préchauffer le four à 220°C. Laver et sécher les pommes de terre ;  les emballer individuellement... [Lire la suite]
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