jeudi 23 juillet 2015

Galettes de quinoa aux olives et au parmesan

Avec une teneur élevée en protéineet riche en fibres, le quinoa mérite d'être régulièrement présent à notre table. Accompagnées d'une salade aux tomates séchées, ces galettes constitue la base d'un excellent dîner estival.   Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 + 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes (4 galettes chacun) : - 150 g de quinoa - 2 oeufs - 1 cuillerée à soupe de farine - 50 g de parmesan râpé - 100 g d'olives noires dénoyautées - 2 échalottes - 1 gousse d'ail - 1 bouquet de persil plat  - 3... [Lire la suite]
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mardi 13 août 2013

Cake feta, olives noires et tomates séchées

Impossible de débuter les vacances sans un cake salé qui accompagnera volontiers un petit rosé bien frais...     Préparation : 20 minutes - cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 1 cake : 225 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs 10 cl d'huile d'olive 15 cl de lait 200 g de feta 90 g d'olives noires dénoyautées 8 pétales de tomates confites     Coupez la feta en dés. Emincez les olives et les tomates confites. Dans un saladier, versez la farine, la levure et les oeufs. En... [Lire la suite]
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jeudi 8 août 2013

Fougasse au roquefort, olives et lardons

  Quand le roquefort s'invite dans cette spécialité provençale qu'est la fougasse...     Ingrédients pour deux fougasses : 250 g de farine 14 cl d'eau 1 sachet de levure de boulangerie 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillerées à café d'huile d'olive 50 g de lardons fumés 80 g d'olives noires dénoyautées 80 g de roquefort   Délayez la levure déshydatée dans l'eau légèrement tiédie. Emincez les olives, faites frire les lardons et émiettez le fromage. Réservez cette garniture. Mettez la... [Lire la suite]
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dimanche 7 juillet 2013

Fougasse au romarin

Fougasse, olives, romarin... nous voilà déjà en région Provence Alpes Côtes d'Azur... En ce qui  nous concerne, il faut attendre encore quelques semaines avant de rejoindre cette région pour nos vacances. Cette fougasse nous aidera à patienter. La partie de pétanque sur la place du village, le pastaga...peuchère ! C'est pas la belle vie ça ???                 Préparation : 20 min + 45 min de repos. Cuisson : 20 min. Ingrédients pour deux fougasses : 250 g de... [Lire la suite]
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mercredi 26 juin 2013

Cake à la dinde fumée, aux tomates confites et aux olives

 Un cake salé ! Rien de tel pour ensoleiller l'apéritif d'un été qui nous boude ! Cette recette, je l'avais en tête depuis plusieurs semaines après l'avoir vue dans un livre...mais impossible de retrouver le livre en question...Pendant mes recherches, je l'ai imaginé à ma façon : les tomates confites appelaient des oklives noires à mon goût. Finalement (rendons à César...), il s'avère que c'est dans le Larousse des Apéritifs dinatoires que j'avais vu la recette d'origine.             ... [Lire la suite]
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