mercredi 18 janvier 2017

Gambas rôties et légumes d'hiver

Dès que j'achète un magazine cuisine, je ne peux m'empêcher de le feuilleter très rapidement. Et des ce permier survol, certaines recettes me mettent l'eau à la bouche. C'est le cas de la recette "Gambas rôties au beurre de vanille et ses légumes" parue dans le numéro Hiver de Vital Food. A défaut de beurre vanille, j'ai utilisé mon traditionnel beurre Demi-sel, et gratté un demi-gousse de vanille au-dessus des légumes. La cuisson dans un bouillon de légumes additionné de beurre et de vanille confère aux navets et aux topinambours... [Lire la suite]
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lundi 15 septembre 2014

Riz aux crevettes et salicornes

 En attendant notre prochaine escapade au Croisic, je vous propose un plat complet aux saveurs iodées grâce notamment à la salicorne, cette pousse comestible du littoral atlantique. Cette recette tirée du hors-série Cuisine Actuelle de mai "125 recettes saines et gourmandes" nous a séduits. Attention toutefois avec le piment : un demi suffit largement.      Préparation : 30 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de crevettes crues décortiquées 300 g de riz rond espagnol (j'ai... [Lire la suite]
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samedi 13 juillet 2013

Verrines marines

Alors que le soleil et la chaleur nous accompagnent (enfin !) depuis quelques jours, nous aspirons à des entrées fraîches. Cette verrine très simple à préparer, marie les parfums iodées (crevettes) à la douceur acidulée d'une pomme verte. Léger et très rafraîchissant !            Préparation : 20 min.      Ingrédients pour 6 verrines (ou 12 verrines apéritives) : - 24 grosses crevettes roses cuites - 1 belle tranche de saumon fumé - 3 petits oignons... [Lire la suite]
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