lundi 29 septembre 2014

Le brownie de Enzo

  Hier, au retour de notre pique-nique sur les bords de Loire, Ilona me réclamait un brownie aux pépites de chocolat pour le goûter, histoire de bien récupérer des 20 km faits à vélo sans râler soulignait-elle. J'étais loin de me douter que ce brownie serait le premier que le petit Enzo, qui fête ses dix mois aujourd'hui, allait goûter. Et il a l'air d'aimer... Encore un chocolat addict dans la famille ?       Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients : 200 g de chocolat noir 150 g... [Lire la suite]
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mercredi 16 avril 2014

Brownie aux noisettes de Christophe Felder

 Si votre obsession du moment est l'épreuve du bikini pour cet été, oubliez ce billet... Ce brownie est une tuerie, je vous aurais prévenus ! Cette recette est tirée de ma bible "Pâtisserie" de Christophe Felder. Par rapport au célèbre pâtissier, j'ai simplement supprimé le café dans le brownie.      Préparation : 30 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients : Pour le brownie : 150 g de chocolat noir 50 g de noisttes décortiquées 100 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 2 oeufs 40 g de farine ... [Lire la suite]
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samedi 9 novembre 2013

Biscuits fondants au chocolat

Il neige du chocolat ! C'était le titre d'un petit supplément au magazine Régal il y a quelques années. Quel programe ! De la neige...il faudra attendre encore quelques semaines...Mais le chocolat, pourquoi s'en priver ? Ces petits biscuits au coeur moelleux vont égayer l'après-midi d'une journée pluvieuse (pour changer...). Les gourmands qui les ont goûtés dès la sortie du four ont été unanymes : "Trop bon !".     Préparation : 20 minutes - Attente : 30 minutes - Cuisson : 12 minutes Ingrédients pour 24 biscuits... [Lire la suite]
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samedi 26 octobre 2013

Le brownie irrésistible de Lynette

Attention, bombe calorique en vue ! Mais quel régal ce brownie de Lynette, une Desperate Housewives dont le maître mot est "efficacité". Donc une gourmandise qui se prépare en deux temps trois mouvement...et qui sera avalée tout aussi rapidement par votre famille de gourmands. Vous l'aurez compris, cette recette est tirée du livre "La Cuisine des Desperate Houswives".         Préparation : 20 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients :  350 g de chocolat noir 200 g de sucre 170 g de beurre 130 g... [Lire la suite]
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mardi 8 octobre 2013

Cookies poire chocolat

"Il y a bien logntemps que tu ne nous a pas fait des cookies"... Une telle réflexion un samedi après-midi était une invitation à rejoindre les fourneaux et l'occasion idéale de tester cette recette récemment vue sur le site CuisineAZ.   Résultat : des cookies plébiscités de tous... les retardataires n'auront eu droit qu'aux miettes !             Préparation : 15 minutes - Cuisson 10 minutes Ingrédients pour 16 cookies : 100 g de chocolat noir 100 g de poire séchée 100 g de beurre... [Lire la suite]
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samedi 21 septembre 2013

Biscuits spéculoos, flocons d'avoine et chocolat

Pour la rentrée des classes, Chef Nini nous proposait des petits gâteaux à glisser dans les cartables de nos têtes blondes. Si mes grands écoliers ont refusé que je leur glisse ces biscuits dans leur cartable ("ça va pas, on n'est plus en maternelle !..."), ils ne se sont pas fait prier pour dévorer ces gourmandises. A tel point qu'Ilona en a refait le dimanche matin suivant. (Une vraie chef ma petite Ilona !)         Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour une trentaine de... [Lire la suite]
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mardi 7 mai 2013

Feuilletés choconoisettes

 Petite douceur pour accompagner le café. Merci à gousse2vanille pour cette idée !     Ingrédients - 1 pâte feuilletée - 60 g de chocolat noir - 20 g de noisettes en poudre - 1 cuillerée à soupe de lait - 1 cuillerée à soupe de cassonnade   Hachez le chocolat et méalangez-le avec les noisettes en poudre. Déroulez le pâte feuilletée, découpez des cercles de 4 à 5 centimètres de diamètre. déposez sur le moitié d'entre eux du mélange chocolat / noisettes. Recouvrez avec le reste des disques de pâtes.... [Lire la suite]
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vendredi 29 mars 2013

Fudge aux deux chocolats

Bientôt Pâques ! Et partout, oui partout, nous sommes sollicités par le chocolat. Que ce soit à la radio lors des encarts publicitaires, chez le boulanger qui nous dévoile ses talents de chocolatier (chez le mien, je craquerais volontiers pour une petite poule au chocolat blanc décorée à la main, une vraie beauté !), sur les affiches 4x3 qui jalonnent nos trajets quotidiens... Alors, moi, dernière des faibles devant le chocolat...j'ai craqué ! Mais c'est Ilona qui s'est mise aux fourneaux et nous a concocté ces fudges aux spéculoos,... [Lire la suite]
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vendredi 15 mars 2013

Bonbons Coco choco

J'avais testé il y a déjà un certains temps les barres chocolat et noix de coco proposées par Loukhoum. Mais, les gourmands ne m'avaient pas laissé le temps de photographier cet essai. Lorsque, pendant les vacances, Ilona a souhaité faire "tu sais : les petits bonbons au chocolat et à la noix de coco au milieu...", je lui ai laissé carte blanche. Je me suis juste chargée de la photo. Elle n'était pas peu fière lorsqu'elle a apporté son assiette tout en assurant "Et oui, c'est moi qui l'ai fait !". Et elle aussi de connaître un... [Lire la suite]
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lundi 18 février 2013

Cake chocolat orange

Pour redonner l'appétit à Ilona, clouée au lit par une vilaine grippe, ce cake au chocolat et à l'orange était idéal. Il faut avouer que depuis que j'avais vu cette recette sur le blog de Dorian, j'en avais terriblement envie... Attention : ce cake disparait très vite !       Ingrédients : 120 g de sucre glace 200 g de beurre 3 oeufs 200 g de farine 60 g de poudre d'amande 1/2 sachet de levure 125 g + 50 g de chocolat au lait 60 g d'écorces d'orange confite 60 g de confiture à l'orange   ... [Lire la suite]
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