dimanche 3 février 2019

Entremets mangue ananas

Alors que tout au long de l'année le temps me manque pour assouvir ma passion de pâtisserie, j'avais décidé en novembre dernier de faire moi-même les desserts des repas de fin d'année. Pour Noël, j'avais opté pour un entremets à base de fruits qui séduirait tout les gourmands présents à notre table (certains n'étant pas fans de chocolat). C'est une recette piochée chez Anne-Sophie du blog surprisesetgourmandises.fr qui avait retenu mon attention. Je n'ai pas reproduit  son entremets "Passionnément exotique", mais m'en suis très... [Lire la suite]
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dimanche 6 avril 2014

Gâteau renversé à l'ananas et au caramel au beurre salé

Un reste de caramel au beurre salé trainait dans le réfrigérateur (Merci Morgane de nous avoir fait découvrir cette gourmandise). Et puis, ce dimanche matin, meilleur moment pout visiter mes blogs culinaires préférés, je découvre l'interprétation du classique gâteau à l'ananas renversé proposée par Pucebleue. Ni une ni deux, je me mets aux fourneaux. Je n'ai pas scrupuleusement suivi sa recette, utilisant notamment la recette du caramel de Morgane; c'est celle-ci que je vous propose ci-dessous. A l'heure où j'écris ce... [Lire la suite]
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samedi 4 mai 2013

Gâteau moelleux à l'ananas

Un petit gâteau bien mérité après un après-midi en plein air ! La recette toute simple proposée par Mes Gourmandises était ma foi bien tentante. Je l'ai adaptée avec les fruits que j'avais sous la main : ce sont des ananas pour cette fois.       Préparation : 15 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients : - 3 oeufs - 120 g de sucre - 30 g de Maïzena - 1/2 cuillerée à café de levure - 200 g de poudre d'amande - 250 g de ricotta - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive - 200 g d'ananas en morceaux   ... [Lire la suite]
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samedi 24 mars 2012

Tiramisu version ananas

C'est ma gourmandise (et le désir de tester mon nouveau zesteur) qui est à l'origine de cette recette. Je voulais un dessert léger avec le confit d'ananas proposée en verrine choco ananas par Dominique : voici le résultat. Pour 4 personnes: Le Tiramisu: 250 g de mascarpone 2 oeufs extra-frais 60 g de sucre La compotée : 1/2 ananas 1 orange bio 1 gousse de vaille 150 g de cassonnade   Le confit d'ananas: Épluchez le demi-ananas. Coupez-le en petits dés. Prélevez le zeste de l'orange et découpez-le en... [Lire la suite]
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