lundi 7 novembre 2016

Le muesli de la semaine

Pour changer du traditionnel petit déjeuner à la française, un muesli qui ravira les plus gourmands. Avec ses flocons d'avoine et ses graines de chia, sources de fibres, de protéines végétales, d'oméga-3 et d'omega-6, ce muesli simple et goûteux vous permettra de regorger d'énergie jusqu'au déjeuner. Recette d'un livre prêté gracieusement par Morgane, dont j'ai oublié le titre. (Morgane, nous attendons l'information en commentaire...merci d'avance).       Préparation et cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6... [Lire la suite]
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samedi 13 février 2016

Les bottereaux de Mémé C...

Un souvenir d'enfance pendant les vacances : les bottereaux que nous faisait ma grand-mère pour Mardi Gras...   Préparation : 5 + 20 minutes - Repos : 2 heures  - 500 gr de farine - 1 sachet de levure - 125 g de beurre - 2 oeufs - 10cl de lait - Huile de friture   Pour pétrir la pâte, je fais bien plus simple que ma Mémé... Verser la farine et la levure dans le bol du robot. Ajouter le beurre fondu, les oeufs et la moitié du lait. Lancer le pétrissage, ajuster éventuellement avec le reste de lait. Lorsque... [Lire la suite]
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lundi 29 septembre 2014

Le brownie de Enzo

  Hier, au retour de notre pique-nique sur les bords de Loire, Ilona me réclamait un brownie aux pépites de chocolat pour le goûter, histoire de bien récupérer des 20 km faits à vélo sans râler soulignait-elle. J'étais loin de me douter que ce brownie serait le premier que le petit Enzo, qui fête ses dix mois aujourd'hui, allait goûter. Et il a l'air d'aimer... Encore un chocolat addict dans la famille ?       Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients : 200 g de chocolat noir 150 g... [Lire la suite]
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samedi 7 juin 2014

LE Cake aux fruits confits de mes jeunes années

  Ce blog n'a pas vocation à vous raconter ma vie. Mais une fois n'est pas coutume... Je rentre d'un séjour en clinique où le personnel soignant était charmant, le chirurgien et son équipe ont fait un bon travail sur mon genou, mais où la nourriture était insipide... Comme après toute intervention chirurgicale, j'ai mal... J'ai donc un terrible besoin de réconfort, de me faire câliner, de retomber comme en enfance. Rapidement l'envie du cake aux fruits confits que je faisais chez Maman a envahi mon esprit. C'est le... [Lire la suite]
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mercredi 16 avril 2014

Brownie aux noisettes de Christophe Felder

 Si votre obsession du moment est l'épreuve du bikini pour cet été, oubliez ce billet... Ce brownie est une tuerie, je vous aurais prévenus ! Cette recette est tirée de ma bible "Pâtisserie" de Christophe Felder. Par rapport au célèbre pâtissier, j'ai simplement supprimé le café dans le brownie.      Préparation : 30 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients : Pour le brownie : 150 g de chocolat noir 50 g de noisttes décortiquées 100 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 2 oeufs 40 g de farine ... [Lire la suite]
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jeudi 27 février 2014

Le cake aux fruits confits par Pierre Hermé

"Rêves de Pâtissier" : dans ce livre paru en 2011, Pierre Hermé nous propose de redécouvrir des grands classiques de la pâtisserie française puis partage avec nous une déclinaison personnelle de chacun de ces classiques. Ce très beau livre est devenu pour moi ma bible de rêves de gourmandises. C'est le classique cake aux fruits confits que je vous propose aujourd'hui. Pierre Hermé conseille de le préparer quatre jours à l'avance. J'avoue que notre gourmandise a été trop forte : nous n'avons su patienter que 24 heures.... [Lire la suite]
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samedi 9 novembre 2013

Biscuits fondants au chocolat

Il neige du chocolat ! C'était le titre d'un petit supplément au magazine Régal il y a quelques années. Quel programe ! De la neige...il faudra attendre encore quelques semaines...Mais le chocolat, pourquoi s'en priver ? Ces petits biscuits au coeur moelleux vont égayer l'après-midi d'une journée pluvieuse (pour changer...). Les gourmands qui les ont goûtés dès la sortie du four ont été unanymes : "Trop bon !".     Préparation : 20 minutes - Attente : 30 minutes - Cuisson : 12 minutes Ingrédients pour 24 biscuits... [Lire la suite]
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jeudi 31 octobre 2013

Cake aux pommes

L'escapade en cuisine du mois d'octobre proposée par Qezine avait pour thème la pomme, fruit d'automne par excellence. Sur le blog de kougelhopfetchocolat, j'ai sélectionn la recette du cake aux pommes que kougelhopfetchocolat tient de sa grand-mère. En ce qui me concerne, j'ai choisi de le faire pour fêter les 89 printemps de ma grand-mère. Et vous savez quoi ? Elle a adoré ce cake (et elle n'a pas été la seule !).        Préparation : 20 minutes - Cuisson : 50 minutes Ingrédients : 125... [Lire la suite]
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samedi 26 octobre 2013

Le brownie irrésistible de Lynette

Attention, bombe calorique en vue ! Mais quel régal ce brownie de Lynette, une Desperate Housewives dont le maître mot est "efficacité". Donc une gourmandise qui se prépare en deux temps trois mouvement...et qui sera avalée tout aussi rapidement par votre famille de gourmands. Vous l'aurez compris, cette recette est tirée du livre "La Cuisine des Desperate Houswives".         Préparation : 20 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients :  350 g de chocolat noir 200 g de sucre 170 g de beurre 130 g... [Lire la suite]
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samedi 12 octobre 2013

Gâteau façon crumble aux pomme

La légèreté d'un gâteau aux pommes associée à la gourmandise d'un crumble... Je suis bien d'accord aves Dorian, auteur de cette recette, ce gâteau est un réconfort idéal pour une journée automnale pluvieuse.       Préparation : 30 minutes - Cuisson : 60 minutes Ingrédients : Pour la partie fondante : 500 g de pommes 180 g de farine 1 cuilerée à cafe de levure 120 g de cassonnade 120 g de beurre 1 belle pincée de cannelle 2 oeufs 2 cuillerées à soupe de lait   Pour la partie crumble : 120 g... [Lire la suite]
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