samedi 26 octobre 2013

Le brownie irrésistible de Lynette

Attention, bombe calorique en vue ! Mais quel régal ce brownie de Lynette, une Desperate Housewives dont le maître mot est "efficacité". Donc une gourmandise qui se prépare en deux temps trois mouvement...et qui sera avalée tout aussi rapidement par votre famille de gourmands. Vous l'aurez compris, cette recette est tirée du livre "La Cuisine des Desperate Houswives".         Préparation : 20 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients :  350 g de chocolat noir 200 g de sucre 170 g de beurre 130 g... [Lire la suite]
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mercredi 23 octobre 2013

Gratin de bettes au pesto

Si comme chez moi, votre jardin vous offre une belle récolte de bettes cardes, je vous propose ce gratin qui constituera un excellent plat complet pour un dîner. Et le pesto donne à ce plat un accent ensoleillé qui ne sera pas pour nous déplaire ...           Préparation : 25 minutes - Cuisson : 13 + 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de bettes 250 g de ricotta 20 cl de crème liquide 2 oeufs 100 g de pesto 6 tranches de jambon sec 2 c. à soupe de parmesan Sel, poivre   ... [Lire la suite]
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samedi 19 octobre 2013

Toasts chauds figue brebis

Des invités qui arrivent à l'improviste...J'avais prévu des tartines figues brebis pour notre dîner. Qu'à cela ne tienne, je les ai transfrormées en toasts pour l'apéritif !             Préparation :  5 minutes - Cuisson : 5 minutes Ingrédients : Tartines de pain de campagne Figues fraîches Pavé de brebis Miel     Préchauffez le four à 190°C. Nettoyez et coupez les figues en quartiers. Sur des toasts de pain de campagne, déposez une tranche de pavé de brebis, puis un... [Lire la suite]
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mardi 15 octobre 2013

Aubergines farcies aux deux fromages

Pour profiter des dernières aubergines du jardin, je vous propose cette recette tirée d'un Cuisine et Vins de France estival. C'est une façon originale de préparer les aubergines qui nous a régalés.            Préparation : 20 minutes - Cuisson : 25 + 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 aubergines 150 g de chèvre frais 80 g de parmesan 1 oeuf Huile d'olive Thym séché Sel, poivre     Préchauffez le four à 180°C. Lavez et coupez le pédoncule des aubergines. Coupez-les... [Lire la suite]
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samedi 12 octobre 2013

Gâteau façon crumble aux pomme

La légèreté d'un gâteau aux pommes associée à la gourmandise d'un crumble... Je suis bien d'accord aves Dorian, auteur de cette recette, ce gâteau est un réconfort idéal pour une journée automnale pluvieuse.       Préparation : 30 minutes - Cuisson : 60 minutes Ingrédients : Pour la partie fondante : 500 g de pommes 180 g de farine 1 cuilerée à cafe de levure 120 g de cassonnade 120 g de beurre 1 belle pincée de cannelle 2 oeufs 2 cuillerées à soupe de lait   Pour la partie crumble : 120 g... [Lire la suite]
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mardi 8 octobre 2013

Cookies poire chocolat

"Il y a bien logntemps que tu ne nous a pas fait des cookies"... Une telle réflexion un samedi après-midi était une invitation à rejoindre les fourneaux et l'occasion idéale de tester cette recette récemment vue sur le site CuisineAZ.   Résultat : des cookies plébiscités de tous... les retardataires n'auront eu droit qu'aux miettes !             Préparation : 15 minutes - Cuisson 10 minutes Ingrédients pour 16 cookies : 100 g de chocolat noir 100 g de poire séchée 100 g de beurre... [Lire la suite]
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lundi 30 septembre 2013

Brioche russe

Lorsque Quezine, du blog Escapade en Cuisine, m'a proposé de participer à une ronde interblog ayant pour thème "Petit déjeuner gourmand", je ne pouvais qu'accepter. Le tirage au sort m'a fait découvrir le blog de Rosenoisettes :  le choix fut difficile. Tant de brioches et autres cakes étaient appétissants. Ilona m'a été de bon conseil en choisissant la brioche russe.          Préparation : 30 minutes + 2h15 de repos - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour une belle brioche : 600... [Lire la suite]
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mercredi 25 septembre 2013

Tartine camembert et confit d'oignons

Un récent dossier du site CuisineAZ nous proposait cette recette que j'avais trouvée bien alléchante d'une part et idéale pour un soir où l'on a envie de se régaler sans forcément passer l'après-midi en cuisine. Le confit d'oignons est à tomber. L'association avec le camembert est un régal !           Ingrédients pour 4 personnes : 4 tartines de pain de campagne un demi camembert 3 oignons 1 cuillerée à café bombée de miel 7 cl de vinaigre de vin 50 g de sucre en poudre 1 noix de beurre ... [Lire la suite]
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samedi 21 septembre 2013

Biscuits spéculoos, flocons d'avoine et chocolat

Pour la rentrée des classes, Chef Nini nous proposait des petits gâteaux à glisser dans les cartables de nos têtes blondes. Si mes grands écoliers ont refusé que je leur glisse ces biscuits dans leur cartable ("ça va pas, on n'est plus en maternelle !..."), ils ne se sont pas fait prier pour dévorer ces gourmandises. A tel point qu'Ilona en a refait le dimanche matin suivant. (Une vraie chef ma petite Ilona !)         Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour une trentaine de... [Lire la suite]
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mercredi 18 septembre 2013

Tarte courgette feta

Le mois de septembre est traditionnellement un mois assez chargé : entre les réunions d'école, la reprise des activités et du travail et la volonté de profiter au maximum des dernières belles journées, nous n'avons pas forcément envie de passer notre temps en cuisine. Cette recette simplissime mérite donc d'être adoptée. Elle permet en outre d'utiliser les courgettes que notre jardin nous offre à foison.       Préparation : 15 minutes - Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée ... [Lire la suite]
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