La Closerie Crevouline

30 novembre 2014

Velouté de lentilles au jambon fumé

Un potage ? Oui. Enfin non ! Bien plus qu'un potage : un délicieux velouté, bien réconfortant, qu'on prendra plaisir à savourer un soir d'hiver, en regardant tomber la neige par exemple... Recette arrangée à ma façon d'après une fiche recette du magazine...

Posté par Nanabapt à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles

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23 septembre 2014

Bruschetta à l'aubergine confite et mozarella

Une tartine à l'italienne avec des ingrédients ensoleillés en souvenir des vacances. Idéale pour un soir, accompagnée d'une salade verte. Je l'ai également déclinée en mini-bruschettas pour un apéritif dînatoire, sur des tranches de baguette, avec des...

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Tags: aubergine, tomate, mozzarella

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13 juin 2014

Salade de haricots blancs, roquette et tomates confites

Une salade composée qui constitue un plat complet parfait pour un dîner estival. Cette recette est tirée du livre "Protéines Vertes" publié aux éditions Larousse qui décline 50 recettes gourmandes autour des protéines végétales. Préparation : 10 minutes...

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Tags: haricots blancs, tomates séchées

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13 décembre 2013

Saint-Jacques rôties en robe d'endives

Une entrée de fête sous le signe du raffinement et de la légèreté ! Préparation : 30 minutes - Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de coquilles Saint Jacques 2 endives 1 jus de citron 150 g de sucre 10 cl de jus de veau lié 1 orange...

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Tags: Saint Jacques

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29 octobre 2013

Champignons farcis au Quinoa

Quand une entrée automnale prend des allures d'apéritifs dinatoire... Recette tirée du magazine Prima de novembre. Préparation : 20 minutes - Cuisson : 5 + 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 8 champignons à farcir 4 Carré Frais 100 g de quinoa...

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Tags: champignon, jambon sec, quinoa

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13 juillet 2013

Verrines marines

Alors que le soleil et la chaleur nous accompagnent (enfin !) depuis quelques jours, nous aspirons à des entrées fraîches. Cette verrine très simple à préparer, marie les parfums iodées (crevettes) à la douceur acidulée d'une pomme verte. Léger et très...

Posté par Nanabapt à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, saumon fumé, crevette

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24 mai 2013

Tartines normandes revisitées en entrée légère

Je ne sais pas pourquoi, mais lorsque je reçois, alors que j'arrête rapidement mon choix de plat et de dessert (même si parfois, par manque de temps, j'opte pour un gâteau pris chez le pâtissier), l'entrée me pose souvent problème. J'ai en effet toujours...

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Tags: pomme, andouille

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19 mai 2013

Brochettes chèvre et Serrano

Une recette simplissime pour une entrée légère, idéale pour un dîner. Préparation : 5 minutes - Cuisson : 2 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 fromage de chèvre type Le Caractère de Soignon - 3 tranches de jambon Serrano - 6 abricots secs - paprika...

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Tags: fromage de chèvre

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12 février 2013

Mousse d'asperge et sa chantilly à l'aneth

Lorsque j'ai goûté les petites verrines 'crème d'asperge froide au jambon cru' que Malika avait préparées pour l'apéritif de Noël, j'ai tout de suite su que je les détournerais rapidement pour en faire une entrée. J'apprécie toujours le mariage asperge...

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Tags: asperges

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22 janvier 2013

Velouté de mâche

Et une petite soupe pour se réchauffer ! Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pomme de terre 2 barquettes de mâche 1 litre de bouillon de volaille 30 cl de crème épaisse 50 g de beurre Sel, poivre Pelez, lavez et détaillez en gros cubes les pommes...

Posté par Nanabapt à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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