mardi 12 février 2013

Mousse d'asperge et sa chantilly à l'aneth

Lorsque j'ai goûté les petites verrines 'crème d'asperge froide au jambon cru' que Malika avait préparées pour l'apéritif de Noël, j'ai tout de suite su que je les détournerais rapidement pour en faire une entrée. J'apprécie toujours le mariage asperge - saumon fumé. Donc cette mousse d'asperge était le point de départ idéal pour une assiette aux parfums iodés. Accompagnées d'un petit toast au saumon fumé et d'une cuillère fromagère aux oeufs de saumon, ces verrines ont constitué une entrée légère, idéale avant un plat d'hiver... [Lire la suite]
Posté par Nanabapt à 12:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :