Tarte aux artichauts et au cantal

Pour changer de la quiche Lorraine, je vous propose cette tarte aux artichauts qui, accompagnée d'une salade, est parfaite en plat unique pour un soir.

Pour 4 personnes :

1 pâte brisée

16 fonds d'artichauts surgelés

20 cl crème fraîche épaisse

200 g de cantal

4 oeufs

sel, poivre

Cuire les fonds d'artichauts à la vapeur comme préconisé sur l'emballage.

Etaler la pâte feuilletée au fond d'un moule à tarte. Disposer dessus le cantal coupé en lamelle, puis les fonds d'artichauts.

Dans un saladier, mélanger la crème et les oeufs. Saler et poivrer. Verser cet appareil sur les fonds d'artichauts.

Enfournez pour 35 minutes dans un four chauffé à 180°C.